什么是阿胶膏？阿胶膏是按照中医处方，将中药再三煎熬，去渣，煎出汁液后再用微火浓缩，加入阿胶熬制，制成的稠厚半流体状内服剂。中医食疗配方中也会选用药食同源食材与阿胶制成固体糕点状，便于食用。什么是阿胶糕？阿胶糕是用阿胶（CollaCoriiAsini）、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。在《周礼·考工记·弓人》中就有记载：“鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。”郑玄注：“皆谓煮用其皮或用角。”早在周代，人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类，而且在当时，牛皮并没有作为首选原料，驴皮、鹿皮反而备受青睐。阿胶膏与阿胶糕的区别1、形状不同这两者他们的主要配方都是阿胶，核桃，冰糖，黄酒，芝麻等放在一起制作而成的。但阿胶糕为了好看，芝麻和核桃一般不会磨成粉，最后做出来的阿胶糕是块状的，这样吃起来也比较方便；阿胶膏它是把冰糖，核桃芝麻等都打碎了然后做成膏状的东西，这样做出来的产品更易于吸收，而且口感也比较好。2、做法不同阿胶糕它是直接用锅把所有的东西熬制成的，它里面的水分比较少；阿胶膏它就是把材料准备好了之后放在锅上隔水蒸煮，这样蒸出来的产品是软软的。3、保质期不同阿胶糕它里面的水分很少，所以保质期比较长一些，如果是真空包装，一般保质期在半年到一年；阿胶膏它的水分比较充足，吃起来是软软的，保质期一般就1~2个星期，最好放在冰箱保存。4、价格不同阿胶糕和阿胶膏他们的价格是不一样的，一般来说前者要比后者贵一些，可能和它的制作方法保存时间等有一定关系。
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