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美味食谱
人世间唯有美食与爱不可辜负
食者，民之本也
一日三餐，缺一不可
而梁丰食堂
有一场美食盛宴等着你邂逅
清明美食推荐：青团
清明前后吃青团的食俗，可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，食品应事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。青团是采用青艾（有的麦草汁）和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，可以保存3~5天，可以满足人们祭祀和不炊而食的需求。青团流传到了现代，人们食用青团更多的是应令尝鲜，作为祭祀的功能日益淡化。
传统青团的做法是先制青汁，有的是用嫩艾、有的是用麦浆草、还有的是采用青菜。把青汁趁热混入糯米粉后揉成碧绿色的面团，然后摘成每个大约重五六十克的小面团，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，收口搓成圆球，即成青团生坯。笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上刷上油即可。目前市场上除传统青团外，还提供马兰头、肉松、蛋黄、百果、什锦、香芋青团等众多口味。
来自梁丰学子的肯定
周
一
红烧翅根
京酱肉丝
番茄炒蛋
青菜
雪菜豆腐汤
香蕉
清
明
清明小贴士
清明节的起源，据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。
清明最早只是一种节气的名称，其变成纪念祖先的节日与寒食节有关，所以晋文公把寒食节的后一天定为清明节。清明节风俗有扫墓、踏青、放风筝、植树等
周
三
黄豆炖蹄髈
卤鹌鹑蛋
三鲜肉皮
番茄蛋汤
酸奶
周
四
咸肉炒饭
宫保鸡丁
青椒土豆丝
草头金针菇肉丝汤
香蕉
周
五
炸琵琶腿
花菜香干肉丝
蘑菇炒蛋
油胚白菜
荠菜汤
酸奶
供稿/后勤服务中心
小编/陈楷文
审核/陈炜
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