炎炎夏日,古人是如何制冰的

北京中科白癜风医院刘云涛 http://pf.39.net/bdfyy/qsnbdf/190705/7277980.html

每年夏天,家里人总会在冰箱里准备一些饮料。真的热的时候拿出来,倒进杯子里,放几块冰块,一口气喝下去,别提有多爽了。那么在古代,古人没有冰箱,那么冰块是怎么来的呢?

我们知道,古人不会因为没有冰箱,就懒得在炎热的夏天喝上一口冷饮。古时候冷饮冰品种类繁多,只是现在想不到,做不到。在古代,获取冰块最直接的方法是在冬天从结冰的河流或湖泊中收集冰块,但是如何将冬天收集的冰块保存到夏天呢?古人自有之道,即“深坑广积冰”。显而易见的意思是挖一个深洞,在那里储存大量的冰。古老的传统和习俗。我国北方夏天炎热,冬天寒冷,所以有冬天储存冰块以备夏天使用的习惯。《诗经》中记载,因为这样做会耗费大量的人力、物力和财力,只有富豪或权贵皇室才有资本这样做。

北京有一个地方叫冰窖口,明清两代皇室用来存放冰块。冰块由专业人员收集。冬天他们去水池取冰。将它拖到凉爽的地下,在夏天供应给各个官员。古代有专人管此事,建“冰井”,老百姓就往井里放东西降温。宋高成《物事纪元》中说:“《周礼》中有冰人,有掌切冰,有冰淇淋。注:玲,冰室也是。这就是我所说的。可以提一下作为古代中国人小弟的日本,在古代就采用了将冰块存放在地窖中的方法,如今的奈良广岛神社就是为了祭祀冰块而建造的。冰块虽然有储存方法,但夏天冰块供应依然紧缺,价格自然翻倍。唐朝时期,长安的冰价一度被炒到“等于金壁”的程度。

相传在唐末,人们在生产火药时开采了大量的硝石。研究发现,硝石溶解在水中时,会吸收大量热量,从而使水冷却至结冰。从此,人们可以在夏天制冰了。正是因为这一发现,冰块的价格在夏季开始下降,此后就有贸易商在冰块中加糖以吸引顾客。到了宋代,市场上的凉食品种较多,商家也往里面加了水果或果汁。元代的商人甚至在冰块中加入了果泥和牛奶,几乎就像现代冰淇淋一样。

不得不说,古人的智慧值得借鉴。无论遇到什么困难,他们似乎总有办法解决问题,这正是我们现代谚语“只要思路不滑,解决办法总比困难多”的答案。

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