阿胶糕具有养气补血、养颜美容、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜保健补品。
在《周礼·考工记·弓人》中记载：“鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。”郑玄注：“皆谓煮用其皮或用角。”早在周代，人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类，而且在当时，牛皮并没有作为首选原料，驴皮、鹿皮反而备受青睐。
主要原料：阿胶，核桃仁、黑芝麻，可选择添加其他辅料有红枣，枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、大杏仁等，可选择自己喜欢的食材加入里面。
阿胶糕的做法：
1.准备原料，阿胶、核桃仁、芝麻、红枣、玫瑰花、黄酒、冰糖粉
2.将阿胶敲碎，用黄酒浸泡
3.将泡软的阿胶隔水加热至完全融化(浸泡的黄酒不倒掉，一起隔水融化)
4.加入冰糖粉，冰糖完全融化后加入芝麻
5.加入切碎的核桃、切碎的红枣
6.搅拌均匀，隔水熬煮半个小时，期间多搅拌几次，全程不加盖，全程用小火
7.加入捏成碎片的玫瑰花，搅拌均匀，关火，全程不要将水溅到阿胶里哦
8.找一方形耐热容器，铺上硅油纸；倒入熬好的阿胶膏，按压平整
9.晾凉后盖上盖子，入冰箱冷藏24小时以上；将变硬的阿胶膏倒扣出来
10.撕去油纸，切成小片即可食用
阿胶糕如何正确服用：
每天吃一到三片，不可多食。秋冬季节需连续服用，常年坚持效果最佳。
阿胶糕保存：
因为制作过程中没有添加任何防腐剂，所以要放冰箱冷藏保存，一时半会吃不完的话可以把一部分阿胶糕密封起来放冷冻保存，等到吃的时候再拿到冷藏即可。