中国的中秋节和韩国的秋夕，虽然都是在农历八月十五日，但两国的节日风俗和传统饮食却有很大不同。尤其是但到了现代，两国节日的风俗习惯和核心观念都有较大改变。想要正确理解两国中秋文化，有必要追本溯源，首先了解两国中秋节的由来。
中国中秋节的由来
在中国，“中秋”二字早有提及，以月为主题的诗文也屡屡可见。《周礼·春官·师》中记载有“中春，昼击土鼓，吹豳诗，以逆暑；中秋夜迎寒，亦如之。”这就是古人祭拜日月的一种仪式。《礼记》上说：“天子春朝日，秋夕月。朝日以朝，夕月以夕”。可见，原本帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。每到秋天，天子总要到国都西郊的月坛去祭月。
虽然中秋拜月等习俗在先秦时期便已经存在，但是作为节日，中秋节的形成则远远晚于拜月习俗的形成。唐朝时期，中秋赏月玩月成为文人的时尚，屡见于诗文。但中秋赏月的活动只盛行于文人士大夫阶层，而未成为波及整个社会且各阶层都参与的世俗欢愉的节日。据史料记载，中秋在唐代之前并未被视为节日。南北朝时江陵人宗懔编写的《荆楚岁时记》是中国岁时记的祖本，即最早的中国岁时节日记录史。它记载了当时风行于中国的岁时节日，但其中并没有关于中秋节的记载。
中秋第一次作为节日被明确记载，是在吴自牧《梦粱录》中。“八月十五日中秋节，此日三秋恰半，故谓之‘中秋’，因此夜月色倍明于常时，又称为‘月夕’。”
由此推断，中国的中秋起源于月亮崇拜，然后宗教色彩的庄严祭典世俗化为娱乐色彩的民俗活动，日渐普及，流于民间，形成文人赏月的风雅，到了宋朝，中秋演变成为重要的民俗节日－－中秋节。
韩国秋夕的由来
韩国的传统节日中，秋夕是最盛大、最为重要的节日之一。有学者认为秋夕源于韩民族对月亮的崇拜。在古代社会，太阳日复一日照亮世间，被视作是自然而然的存在。相比之下，人们对每月只有一次的“满月”则充满了感恩。月亮总是在夜间出现，皎洁的月光可以驱逐人们对于未知与黑暗的恐惧。一年之中，农历八月的满月是最大最亮的，人们团聚在那一天的月亮之下，举办庆典，载歌载舞，恣意游乐，逐渐演变成现在的“秋夕”。
最早关于秋夕的文献记录出现在金富轼《三国史记·新罗本纪》中。据记载，新罗平定六部后，在儒理王9年（公元32年），将六部的女子分成两部分，两位王女各领一部分，从七月十六日起，每天都聚在各部的院子里纺织到深夜，到八月十五日，根据其纺织多少来判断胜负。负的一方准备各种各样的饮食，向胜的一方表示祝贺，并有歌舞助兴。这一活动叫做“嘉俳”，被视作秋夕的源头。
关于新罗八月十五日的庆祝活动，中国文献中也有所记载。《北史·新罗传》中记载“八月十五日设乐，令官人射，赏以马布。”《隋书·东夷传·新罗》、《旧唐书·东夷列传·新罗》、《新唐书·东夷传》等史书中也有类似的记载。由此看来，虽然还没有正式命名为“秋夕”，但在新罗时期，八月十五已经是一个重要的节日。
参考文献：
[1]孙雪岩（），不一样的月亮——中韩中秋节史料呈现及文化比较，中南民族大学学报.
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[3]韩国国立民俗博物馆编（），韩国岁时风俗资料集成.
图源网络