中国礼制，源远流长，由于生产力与生产关系的时代局限性，诸如殷商血祭等，自周以来，中国礼制在古人的改进磨合中，总结摸索出一套外显于形式与规范程序的“礼”，形成了处理社会关系的基本原则与方式，在历史的推动下，构建出今日的“礼仪之邦”。中国礼制，背后的思想仍然影响世界各地，一衣带水的日本，便是其中之一。于我童年时，一部日本动画片《魔神坛斗士》，皆受中国礼制的影响。
首次解密
始于南北朝·梁，东台对中国礼制的贡献及其他！
文
王舒然
东台建县之前，其最早的官修史志为明·天启《淮南中十志》及清康熙《重修淮南中十场志》，在其《食货考·货之属》记载如下：“盐品以散为上，淮南之盐，熬于盘铁。其形散其色白，至于青黄色之变也，其味咸。至于苦辛，味之杂也。五行水惟潤下作咸。故盐味之厚者，曰鹹鹾。场虽有十，而实产盐以供课者惟五：曰东台、曰河垛、曰富安、曰安丰、曰梁垛。而五场所出，亦略有不同。东河之盐，兼形味色而得其正。富安之盐，文细体重而色微青。安丰之盐，其色青白，日久甜美入口，无卤苦之味，而质較重，故商家多聚焉。独梁垛之盐，味咸而甘，形细而散，色白而光供宗庙、颁百官，惟此为宜，似又非四场所及也。”由此看出，真正能产盐的盐场只有“中五场”，并皆在今江苏省东台市。
文段之中“安丰之盐，其色青白，日久甜美入口，无卤苦之味，而质較重，故商家多聚焉。独梁垛之盐，味咸而甘，形细而散，色白而光供宗庙、颁百官，惟此为宜，似又非四场所及也。”强调了东台地区的盐，甜美而且专供宗庙、百官之用。供即祭祀宗庙，便是中国古代最重要的两大国事之首。为什么祭祀有这样的首位度。西汉儒家经典《礼记·祭统》作出了解释：“凡治人之道，莫急于礼。礼有五经，莫重于祭。”祭祀是中国礼仪之邦--礼制的最重要环节。礼制，起源于原始社会时期，祖先们为祭祀天地神明、保佑风调雨顺、祈祷祖先显灵、拜求降福免灾而举行的一项敬神拜祖仪式。经过尧舜时期制定的礼经过夏、商、周，三个奴隶制社会国家一千余年的归纳完善。周朝前期历经文王、武王、成王三个君主，重新“兴正礼乐，度制于是政，而民和睦，颂声兴（《史记·卷四·周本纪》）”。周公在朝廷设置礼官，专门掌管天下礼仪（《周礼·春官·叙官》：“乃立春官宗伯，使帅其属而掌邦礼，以佐王和邦国。礼官之属：大宗伯，卿一人。小宗伯，中大夫二人……”）。
《礼记·礼运篇》记载孔子对“礼”与国家关系的重要性：“孔子曰：夫礼，先王以承天之道，以治人之情，故失之者死.得之者生，《诗》曰，相鼠有体，人而无礼；人而无礼，胡不遄死。是故夫礼，必本于天，肴于地，列于鬼神，达于丧祭射御，冠昏朝聘。故圣人以礼示之，故天下国家可得而正也。”到了汉武帝时期，“废黜百家，独尊儒术”的治国方略确立后，礼作为社会道德、行为标准、精神支拄。古代社会与国家管理方式既非法制社会，也非通常人们认定的人治社会，而是礼法社会。礼法是礼制与法律相结合的概念，融入哲学家的思想，法学家的智慧和政治家的实践。礼制是德治梦想的具体化，通过礼仪定式与礼制规范塑造人们的行为与思想，通过法律的惩罚维护礼法的绝对权威，这就是古代中国礼制的意义所在。所有体系庞大复杂的礼制当中，“祭祀”礼是最高规格与等级，作为儒家思想礼制的根源的《周礼》，据《周礼·春官·大宗伯》记载的“五礼”，吉礼、凶礼、军礼、宾礼、嘉礼。其中“吉礼”为首要，是有关祭祀的典礼，主要是祭宗庙、祭社稷、祭天地等。
祭祀宗庙为何会用到“盐”。西汉礼学家戴圣《礼记》，这部儒家经典记载古代典章制度对此作出解释，《礼记·曲礼·下》载：“凡祭宗庙之礼：牛曰一元大武，豕曰刚鬣，豚曰腯肥，羊曰柔毛，鸡曰翰音，犬曰羹献，雉曰疏趾，兔曰明视，脯曰尹祭，槁鱼曰商祭，鲜鱼曰脡祭，水曰清涤，酒曰清酌，黍曰芗合，粱曰芗萁，稷曰明粢，稻曰嘉蔬，韭曰丰本，盐曰咸鹾，玉曰嘉玉，币曰量币。”这段话关于“盐”的意为，凡是祭祀宗庙的典礼，用必须要用咸味深厚的盐种。而用“盐”则起源于西周礼制，《周礼·天官冢宰》载：“盐人掌盐之政令，以共百事之盐。祭祀，共其苦盐、散盐。宾客，共其形盐、散盐。王之膳羞，共饴盐。后及世子，亦如之。凡齐事，鬻盐，以待戒令。”从中又能反馈一个信息，皇家用盐必须用“饴盐”，也就是甘甜口感的咸盐，但此时此地的皇家“饴盐”尚未东台所产，据东汉大儒、经学大师郑玄《周礼注》云：“饴盐：盐之恬者，今戎盐有焉。”唐代经学家贾公彦《周礼义疏》注：“即石盐是也。”戎，是中国古代西部黄河流域的少数民族，石盐，即岩盐。《礼记·王制》载：“东方曰夷，被髪文身，有不火食者矣。南方曰蛮，雕题交趾，有不火食者矣。西方曰戎，被髪衣皮，有不粒食者矣。北方曰狄，衣羽毛穴居，有不粒食者矣。”
目前已经公开的历史方志文献对东台地区盐关于国家祭祀、皇家御用的记载却只能追溯到明清时期，那么什么时候开始征用东台的盐作为宗庙祭祀或者皇家御用。只有从东台的前身，西汉海陵县入手，自西汉吴王刘濞，定都广陵（今江苏扬州市）下辖海陵县，县治驻地：青蒲（援引嘉庆《东台县志·建制沿革》，《晋书·毛璩传》，清·冯道立《淮扬水利全图》，即今江苏省东台市时堰镇附近）。
据《晋书·卷八十一·列传第五十一·毛璩传》记载：“璩字叔琏。弱冠，右将军桓豁以为参军。寻遭父忧，服阕，为谢安卫将军参军，除尚书郎。安复请为参军，转安子琰征虏司马。淮肥之役，苻坚迸走，璩与田次之共蹑坚，至中阳，不及而归。迁宁朔将军、淮南太守。寻补镇北将军、谯王恬司马。海陵县界地名青蒲，四面湖泽，皆是菰葑，逃亡所聚，威令不能及。璩建议率千人讨人。时大旱，璩因放火，菰葑尽然，亡户窘迫，悉出诣璩自首，近有万户，皆以补兵，朝廷嘉之。转西中郎司马、龙骧将军、谯梁二郡内史。寻代郭铨为建威将军、益州刺史。”。讲得便是中国的东晋十六国时期，公元年，西晋因“八王之乱”引发“五胡乱华”，礼崩乐坏，神州陆沉，中国北部中原地区沦丧于胡人之手，步入战乱不休，大肆淫掠屠杀汉人的五胡十六国；
中国南部由被迫“衣冠南渡”的汉人在建康（今南京）建立的东晋政权，多次试图北伐中原、收复失土，却因内部矛盾，未有建树，自此南北开始分裂，包括代表当时自西周以来的诸多礼制遭到重创，更不要说来自北方黄河流域产盐地区用来祭祀礼仪的“咸鹾”和皇家御用需要的“饴盐”均落入胡人股掌。此时作为东台的前身--海陵县，从《晋书·毛璩传》记载，公元年淝水之战后，
东晋将领毛璩整治“威令不能及”的海陵（西汉吴王刘濞，煮海为利之地），累功升至“益州刺史（地方最高行政长官）”的史实，可清晰地看出，自北方沦陷之后，东晋内部矛盾尖锐，诸如“恒玄之乱（—年）”、“卢循孙恩之乱（-年）”，东台地区既是南北战场对峙地区（晋安帝时称建陵，属广陵，嘉庆《东台县志·建制沿革表》），又作为南方长江流域海盐主产区，对于中华正统的东晋及以后的南方四朝，国家发展和北伐中原提供了重要的经济来源。东台地区悄然扮演起中国古代经济中心逐渐南移的重要角色。
恒玄建立的伪朝“恒楚”地图（东晋内部不同时期的分裂割据）
卢循孙恩之乱，
公元年，刘裕废晋恭帝自立，建国宋，史称南朝宋，东晋至此灭亡。公元年北魏太武帝拓跋焘（鲜卑人）统一华北后，至此进入南北朝时期。而南朝宋之后，南朝相继更迭齐朝、梁朝、陈朝四个汉族王朝。公元年（元嘉三十年），南朝宋太子刘劭弑父即位后，刘骏亲率大军讨伐，成为南朝宋第五位皇帝（—年在位），史称宋孝武帝，其在孝建、大明年间推行的诸多改革措施，基本被之后的南朝齐、梁、陈三朝所延续，部分制度更被隋唐延续至清代，奠定了此后南朝的政治格局，扭转了中央与地方的关系，强化了皇权和中央集权，史称“宋孝武帝改革”，其中“恢复改革礼制”和建立维护“周礼”的孔庙，即公元年（孝建元年），宋孝武帝刘骏即位初年下诏：“冬十月戊寅，诏曰：仲尼体天降德，维周兴汉，经纬三极，冠冕百王。爰自前代，咸加褒述。典司失人，用阙宗祀。先朝远存遗范，有诏缮立，世故妨道，事未克就。国难频深，忠勇奋厉，实凭圣义，大教所敦。永惟兼怀，无忘待旦。可开建庙制，同诸侯之礼。详择爽垲，厚给祭秩。（《宋书·卷六·本纪第六·孝武帝》）”意为：孔子的思想恩泽天下，周朝的维持、汉朝的兴隆全依靠孔子思想。历朝历代，都很推崇。而我朝却没有祭祀。国家灾难深重，奋力为国的忠勇之士，就是孔子学说教导出来的。应时刻记着孔子的恩泽，不要忘记。建造孔庙，用诸侯之礼祭祀他。”
公元年，文武双全的萧衍，代齐建梁，史称梁武帝，萧衍培养出编著中国现存最早的诗文总集《文选》的儿子萧统，即“昭明太子”。太子萧统的东宫里有一位讲读后来成为南北朝文学集大成者，诗圣杜甫极尽推崇的文学家庾信。
梁朝虽然早期整治痹症，经济成一度复苏，因为后期国政败坏，官吏贪污，社会风气浮华奢侈。公元年（天监十六年）在祭祀宗庙礼制方面，他不准再用牺牲，要用蔬菜代替。这个命令下达之后，大臣议论纷纷反对。最后，萧衍允许用面捏成牛羊的形状祭祀，援引《梁书·卷二·本纪第二·武帝中》载：“十六年春正月辛未，舆驾亲祠南郊……夏四月甲子，初去宗庙牲。……冬十月，去宗庙荐修，始用蔬果。”萧衍不仅几次入寺做和尚，沉溺佛教，无力国事，朝政颇为混乱，导致侯景之乱，最终走向灭亡。
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南北朝时代国家的更迭频繁，让庾信饱尝山河破碎的辛酸，却开出了“穷南北之胜”的文学硕果，他写下了素有“赋史”之称的千古骈赋《哀江南赋》，通篇三千余字，句句欢悲萧瑟。
（通常情况下，如果按照义务教育的文学之路走下来，基本上是遇不到庾信。毛泽东晚年曾经两次读他的《枯树赋》，记录在《毛泽东晚年过眼诗文录》树犹如此，人何以堪。感兴趣的可以去某宝下单。杜甫也是他的铁杆粉丝。）
《哀江南赋》隐藏了东台关于中国礼制祭祀与皇家用盐的重要信息。其一云：“于时朝野欢娱，池台钟鼓。里为冠盖，门成邹鲁。连茂苑于海陵，跨横塘于江浦。”这段话是记载南梁早期，“里为冠盖，门成邹鲁”这是讲的文教礼乐之盛。冠盖，《水经注》云：“宜城县有太山，山下有庙。汉末多士，其中刺史、二千石、卿长数十人，朱轩华盖，同会于庙下。荆州刺史行部见之，雅叹其胜，号曰‘冠盖里’。邹鲁，即邹，孟子故乡；鲁，孔子故乡。后因以“邹鲁”指礼仪之邦。“连茂苑于海陵，跨横塘于江浦”，指梁武帝萧衍天监年间的两大工程“建兴苑”和“缘淮作塘”。其中“连茂苑于海陵”，意为修建皇家花园连着海陵地区（今东台），建兴苑，公元年（天监四年）修，援引《梁书·卷二·本纪第二·武帝中》载：“立建兴苑于秣陵建兴里。”建兴苑，又为守护宫城（台城）重要的军事驻地，梁朝爆发最大的危机“侯景之乱”，与叛将侯景，两军对峙。援引《梁书·卷二十八·列传二十二·裴之高》：“柳仲礼至横江，之高遣船舸二百余艘迎致仲礼，与韦粲等俱会青塘立营，据建兴苑。及城陷，之高还合肥，与鄱陽王范西上。”庾信为何将建兴苑与海陵挂钩，因为南朝有郊祭礼制，即祭祀天地之礼，其重要性，据汉·董仲舒《春秋繁露·卷十五·郊祭第六十七》载：“《春秋》之义，国有大丧者，止宗庙之祭，而不止郊祭，不敢以父母之丧，废事天地之礼也。”）。海陵，自西汉始，煮海盐利，国之泉府（泉府，《周礼》为司徒的属官，掌管国家税收﹑收购市上的滞销物资等。也指储备钱财的府库，援引《周礼·地官·泉府》：“泉府掌以市之征布、敛市之不售、货之滞於民用者。”；又《重修淮南中十场志·重修中十场志序》载：“东南之泉府而朝廷委输积贮之薮也”）；海陵（今东台）具备祭祀与皇家用盐的规制：《周礼·天官冢宰》：“盐人掌盐之政令，以共百事之盐。祭祀，共其苦盐、散盐。宾客，共其形盐、散盐。王之膳羞，共饴盐。后及世子，亦如之。凡齐事，鬻盐，以待戒令。”，唯独只有东台出产所具：“《重修淮南中十场志·食货考·货之属》：“盐品以散为上，淮南之盐，熬于盘铁。其形散其色白，至于青黄色之变也，其味咸。至于苦辛，味之杂也……安丰之盐，其色青白，日久甜美入口，无卤苦之味，而质較重，故商家多聚焉。独梁垛之盐，味咸而甘，形细而散，色白而光供宗庙、颁百官，惟此为宜，似又非四场所及也。”又据国家权威古代烹饪典籍，清·童岳荐《调鼎集·盐》载：“盐能破坚，生食作泻，浙盐苦，淮盐味鲜。”鲜，即鲜甜。可以看出自西汉始，至东晋朝廷整治“海陵”，梁朝已经将海陵（今东台）地区作为事关国家祭祀之盐“苦盐、散盐”与皇家用盐“饴（甜）盐”的核心地区，也标榜国家掌握经济命脉“泉府”的象征。
《哀江南赋》继续补充说明其二，整段讲述：“天子方删诗书，定礼乐；设重云之讲，开士林之学；……宰衡以干戈为儿戏，缙绅以清谈为庙略。乘渍水以胶船，驭奔驹以朽索。小人则将及水火，君子则方成猿鹤。敝箄不能救盐池之咸，阿胶不能止黄河之浊。既而鲂鱼赪尾，四郊多垒。殿狎江鸥，宫鸣野雉。湛卢去国，艅艎失水。见被发于伊川，知百年而为戎矣。”。意为，梁武帝萧衍后期开始喜文崇佛（重云，即重云殿讲说佛经（《梁书·卷三·本纪第三·武帝下》：“即于重云殿及同泰寺讲说，名僧硕学，四部听众，常万余人。”）自上而下，君主与官员，不理国事，荒废武功，将会被胡人所吞并。这里说到“敝箄不能救盐池之咸，阿胶不能止黄河之浊。”“敝箄不能救盐池之咸”，原语出东汉孔融《同岁论》：“敝箄径尺，不足以救盐池之咸。”，破旧的竹屉，熬煮不出咸盐。“阿胶不能止黄河之浊。”原语出西汉刘向《淮南子》：“阿胶一寸，不能止黄河之浊。”据古人说阿胶有煮胶越煮越清的功能，但现在也煮不清黄河的水。庾信骈列两句：①“盐池之咸”，祭祀宗庙礼制的咸鹾和国家经济来源；②“黄河之浊”，北朝由胡人鲜卑族围绕黄河流域建立的北魏、东魏、西魏、北齐和北周五朝，南朝历代汉族政权与北朝饮马黄河的鲜卑族展开年的拉锯战。
这是庾信在发挥骈赋体制特点：“炼词熔典”，为了推出东周鲁国史官左丘明《左传·成公·成公十三年》载：“国之大事，在祀与戎。”。文段最后一句“见被发于伊川，知百年而为戎矣”，则是庾信引述《左转·僖公·僖公二十二年》载：“初，平王之东迁也，辛有適伊川，见被发而祭于野者，曰：“不及百年，此其戎乎！其礼先亡矣。”意为：西周灭亡后，周平王东迁洛邑。周朝太史辛有到伊川之境内（今河南伊川县），周大夫辛有在伊川看到披发而祭的夷狄风俗影响，从而感叹华夏礼仪的衰微。后用为哀叹邦国衰微之典，这就是历史上著名的“伊川叹”。故此，古人至始至终把五礼之首的吉礼，关于祭祀典礼与国家存亡紧密联系在一起。
自公元年，赋史《哀江南赋》记载的南朝梁（天监四年）“建兴苑”连“海陵”，郊祀天地；《周礼·天官冢宰》载：“盐人掌盐之政令，以共百事之盐。祭祀，共其苦盐、散盐。宾客，共其形盐、散盐。王之膳羞，共饴盐。后及世子，亦如之。凡齐事，鬻盐，以待戒令。”从西汉吴王刘濞，煮海于海陵县，东台之盐，除了作为国家经济重要来源之外，因为魏晋南北朝时期三百多年的战乱割据，中国经济中心的南移，南迁的汉族政权，故土难回，东台之盐，品质独特，成为关系国祚的礼制与皇家烹饪所需之用，其历史距今追溯约为年。
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