近日,“最美是琉璃”全国中学生地理标志产品作文大赛获奖名单出炉,东台市南沈灶中学八(6)班丁佳怡同学写的《美哉,东台鱼汤面》荣获本次大赛的特等奖,八(3)班包黄英同学的《点赞东台西瓜》、八(4)薛周婷同学的《苏州第一桃——凤凰桃》荣获三等奖。该校周礼信老师获得了这次大赛的优秀辅导奖,南沈灶中学获得这次大赛的组织奖。
“最美是琉璃”中学生地理标志作文大赛共收到全国一万余篇征文稿件。广大中学生写自己家乡,或自己熟悉的地理标志产品,从人、事、环境等角度入手,通过故事写出地理标志产品丰富的文化内涵和自己的所感所悟。(文/图徐良观)
优秀作文欣赏:
美哉,东台鱼汤面
江苏东台南沈灶中学七4班丁佳怡
一次偶然我在家看《舌尖上的中国》,发现我们东台的鱼汤面也入选其中,可自己身为东台人却没吃过正宗地道的鱼汤面,一种期待涌入心头。
放假了,我就缠上妈妈带我去东台找一家最好早餐店吃鱼汤面。终于有一天早上妈妈乘着休息就开车带我来到了东台红兰别墅面馆,未进其里,先闻其声。“老板,给我来一碗鱼汤面!”“也给我来一碗”……嘈杂的像个菜市场。从大厅走进去,只见收银台前长龙似的队伍,几十张圆桌,座无虚席,我惊悚得说不出话来。好不容易付了款,等到一个座位,赶紧坐下,大声喊道:“服务员也给我来一碗!”“好的,一会儿就来!”我们眼巴巴的看着人家吃着笑着,听着“哧溜哧溜”此起彼伏吸面声。我心里那个急,真可谓望眼欲穿,垂涎欲滴。
盼星星盼月亮,我的鱼汤面像个害羞的姑娘终于粉墨登场了。碗未到鲜香就来了,色白如乳的汤里蕴藏着珍宝似白白圆圆的面条,汤面上撒上了青翠欲滴的葱花。我的食欲迅速被调动起来了,立即用筷子叉起来一筷子面条,小嘴一吸,滑滑的,软软的,轻轻咀嚼起来有筋道,特别香,再喝上一口汤,鲜而不腻,浓而不稠。可惜我不是美食家,无法用更准确更生动的词语表达出我此时的感受,因为太好吃了,一会儿功夫全吃完了,只剩下一只亮晶晶的大碗,碗里面还有一个满含期待的笑脸。再看老妈也早已一扫而光。舔舔嘴巴,余香仍留,如果不是怕吃多了又要减肥,还真想再来上一碗。
这时候,我看到一个女服务员站在我旁边就连忙问道:“姐姐,鱼汤面这么好吃,你能不能告诉怎么做的呢?难吗?”
女服务员笑着说:“说难也不难。先将鲫鱼去鳞鳃,除内脏,洗净沥干,将锅烧热,放入熟猪油,至八成熟时,将鱼分两批投入炸酥。另将黄鳝、猪排骨洗净后放入锅内,用少量油煸透。在锅内放清水烧开后,再将炸好的鲫鱼和鳝鱼骨一齐倒入烧沸,待汤色转白后加入熟猪油炸鱼的原油),大火烧透,然后用淘罗过清鱼渣,成为第一份白汤。将熬过的全部鱼骨倒入铁锅内,先用文火烘干,然后将3次白汤混合下锅,放入虾籽,绍酒、姜葱烧透,用细汤筛过滤即成。把面粉加水揉成面团,用细刀切成细面条。将面下入沸入锅后,不要搅动,当其从锅底自然漂起后,捞出在凉开水冲刷一下,再入锅复烫即捞出。在碗内放熟猪油、白酱油和少许青蒜花,捞入面条,舀入沸滚的鱼汤即可。”
“哦,原来是这样啊!那鱼汤面是什么时候开始在东台兴起来的呢?”女服务员见我有兴趣,就说:“看你这么好问,今天就告诉你小姑娘,将来到外面上大学也要宣传家乡的美食呀。相传,清乾隆年间,一位御膳面点厨师王大厨因触犯了御膳房的条规,被逐出宫廷,他流落到东台,人地生疏,生活困难,一天突然发现东台人比较喜欢吃汤面,想起在皇宫做过汤面,就重操旧业,做起鱼汤面,几经试验,虽然做的鱼汤面如牛奶,但总有腥味,且浓度太稠,吃起来了比较腻。王大厨这个人虚心好学,到处拜师学艺,做法大胆创新:用姜葱并重去腥,猪油炸鱼起稠,虾籽起鲜,鱼汤色白味鲜,一下子就成功了。于是开了一家小面店,请东台城里的书法家写了一块招牌:“东台鱼汤面”,由于王大厨诚实守信,经营得法,小小面馆,门庭若市,从此王大厨一家熬过了难关。后来,王大厨也没保守,凡是愿意学习做鱼汤面,他都耐心传授技艺,这不鱼汤面就这样传下来了,如今我们的老板是第八代王氏东台鱼汤面掌门人,还是江苏省非物质文化的传承人呢!听了她的介绍让我恍然大悟。这时人多了起来,她也忙去招呼客人了。
这时候有一位衣着时尚的老奶奶来到我们坐的这张桌子,与我们合坐一张餐桌,她好像是这里的常客,她还没坐好,服务员急忙端来了一碗鱼汤面,看来是常客,我一看就兴致勃勃的问了起来:“老奶奶,你也喜欢鱼汤面吗?”老奶奶点了点头道:“我最爱这里的鱼汤面,红兰别墅是东台最地道、最有特色的鱼汤面,我几乎每天都来,百吃不腻,虽然家离得远,但我还要天天要来。”
我瞪大了双眼:“您为什么会这么爱吃呢?”老奶奶笑着说道:“这鱼汤汤白质浓,滴点成珠,营养丰富,清爽可口,味道鲜美,能够润脾健胃,补虚疗肠,经常食用,可强身健体呢,你瞧我这八十多身子多好啊,这与吃鱼汤面肯定有关的。因为东台鱼汤面在汤料上是有讲究的,厨师们通常选择野生鲫鱼、黄鳝、猪排骨熬的汤,绿色无污染的食物。
“吃碗鱼汤面,赛过老寿星”,东台鱼汤面如此美味,难怪东台人常说“吃一碗,想三年。”我一边听老奶奶如数家珍地说着,一边扫视店面,咦,竟然还有几个外国朋友在吃鱼汤面,更是惊呆了。“老奶奶,鱼汤面这么火啊,外国人也喜欢。”
“那是,那是呀,孩子!不要瞧不起大东台,这小小的鱼汤面可是出过洋的啦,年,在巴拿马国际博览会上,现场制作的东台鱼汤面,令不少外国人评委不停地竖起大拇指,连声叫喊:“ok!ok!”当年,东台鱼汤面获得巴拿马国际博览会金奖。年被江苏省商业厅鉴定列为江苏省名品,并获荣誉证书,编入《中国小吃谱》。”听了老奶奶一席话,胜读十年书,我为家乡有这样的美味感到骄傲、自豪,咱们家乡有特产。
回去的路上,我陷入了沉思:鱼汤面吸引了那么多的人,尤其像老奶奶这样的一群人为了享受鱼汤面,天天乐此不疲,令人敬佩,一碗鱼汤面让我们看到了一代代东台人对美好生活的追求与向往……美哉鱼汤面,喜爱来东台。(指导老师:周礼信)