掌是管理的意思，司尊彝是管理礼器的官员，而祭祀礼仪器物中主要的是酒器，《说文解字》中也有记载，尊，是一种酒器，说明在当时的官职设置中，司尊彝还掌管着酒器，同时管理着因职位大小、级别高低、场合不同等等。所使用的酒器也不同这样与酒政相关的事务。孙诣让《周礼正义》一书中记载我们可知，商周时期的酒器和用酒礼仪是息息相关的，它不仅仅是一种日常生活用品，还直融入进了国家的政治管理。
所以其在狂会生活中也有着持殊的地位。中国自古为礼仪之邦，随着狂会的发展，酒器也不再是简单的生活用品了，逐渐发展为中华礼仪文化精神的重要载体。自夏朝的二里头文化到殷商的二里岗文化，酒礼都构成了当时礼仪文化的重要部分。从殷墟妇好墓中出主的众多礼器，单单酒器就有壶、彝、禅等十五种共计一百多种，这占了全部出土礼器的三分之二，这说明殷商时期的礼器以酒器为主。出土礼器中的这种组合反映出了殷商时期统治阶级重视酒的礼仪，即使西周有鉴于商朝丑酒亡国，制定一系列政策严厉禁酒，但是西周酒器仍然有着一定的发展，与之相关的酒器礼仪文化也越来越丰富。
酒器作为礼器，在当时的政治文化上有着特殊意义：第一、从用途上来看，酒器作为一种器皿，在许多礼仪中都有着关键的作用。祭祀、朝践、宴饮等场合都必须用到酒器，西周时期，还制定了相关政策和设置了专口的官员管理用酒和酒器，使之规范化。第二、从精神载体上来看，酒器体现了酒政文化礼仪的特点。我们从出处可知，从一开始尊只是一种酒器，发展到后面就从单一的酒具引伸到了富有抽象意义的尊卑的尊字。由此看出，酒器不仅有着盛酒、饮酒的用途，且用于显示出持有者的地位等级，有亲疏贵贱之分，是权为和地位的重要表现，所以青铜酒器就成为了政治礼仪文化的载体，而不是普普通通的生活日用器皿。
众所周知：我国古代的酒器文明经历了好几个文化演变发展。我国青铜酒器是先秦奴隶时期社会政治生活条件下的产物，与当时化会的历史、礼制、文化是紧密联系的。各种各样的酒器，向世人展现出的是当时社会独有的生活内涵，各个阶层的精神风貌和与生活气息；同时我们还知道，商周时期的酒器和用酒礼仪是息息相关的，它不仅仅是一种日常生活用品，还直接融入进了国家的政治管理，所以其在社会生活中也有着特殊的地位。西周酒政职官与酒器管理的关系我通过搜集、整理和分析诸多先秦文献得出，酒政职官对于酒、酒器的管理有很细的划分，官职有大有小。
高级官吏负责管理祭祀所要用到的相关用具和王室贵族的用器；低级官吏则负责诸如酒器的端递、洗涂、盖酒等一些细微琐碎之事。酒器与酒人《礼记月令》中记载：（仲冬之月）乃命大苗，袜稻（指制酒的原料）必齐，曲药必时，湛巧必洁，水泉必香，陶器必良，火齐（指发酵时温度）必得，兼用六物，大亩监之，毋有差贷。意思是冬季来临之时，酒正向大首发出酿酒的指令。根据先秦文献的整理分析，我认为这里的大苗应该就是专口负责酿造酒的官员一一酒人。酒人是酒正的下属，酒正要求酒人在酿酒时负责准各精良的酿酒器皿，不容有失；说明酒人除了负责日常的酿酒外，还负责与酿酒相关的诸多事务。
所以其在整个酒政职官的系统中，其地位并不高，在酒器管理方面几乎没有权利，多是听从酒正的指令，因此酒人并无爵位。酒器与郁人郁人不仅是主郁金香和鬯为香酒（即郁鬯）以供礼事用的官员，同时还掌管着裸礼所用的器皿。《周礼正义》记载：郁人掌裸器。凡祭祀、宾客之裸事，和郁鬯以实彝而陈之？我认为郁人在酒器上的管理也是很细致的，在祭祀和裸礼中所用的器物主要是酒器，在整个过程中，郁人先要将相关的酒器洗络干净，整齐的陈列在相应位置，再要用规定的酒器将郁鬯酒盛出且摆放好，最后再将活动中所用的酒器埋掉；说明郁人这一职官在酒器上的管理范围是有限的。
而且都是一些细小琐碎之事，所以他在西周酒政体系中的职位也不高，爵位属于下土。酒器与鬯人鬯人的职责是掌管祭祀所供应的巧鬯。《周礼正义》记载：鬯人者，掌供租鬯。我通过筛选有效先秦文献加以整理后认为，鬯人的职责是负责供应拒鬯这不假，但这只是一个大体上的职责范围概述，在微小细节上的管理范围并没有凸显出来，医人这一职官与酒器的管理也有着联系；皆人掌供巧鬯，祭巧时所用的柜鬯酒是盛装在规定的酒器中，因祭祀活动时间较长，程序繁琐，用酒也很频繁，为了保证酒的纯净，会让专人守候在酒器一旁，用布巾覆盖在酒器的开口处，而此处的专人指的就是鬯人。
负责用布巾覆盖住盛酒的器具；由此可见，鬯人在酒器管理的职责范围上也是十分细致的，其主要职责是掌供祭祀所要用的租皆酒，而盖酒这个职责应该是顺便兼之，在酒器其他管理上权利有限，地位不高。