中国
茶叶史
HistoryofChinesetea
周朝时期
茶的旅程来到周朝，这个时期茶叶不仅作为药用，还被当菜食、用于祭祀等，此时“贡茶”也初露萌芽。壹
茶叶是用来吃的（粥茶法）
周朝时，人们已经开始人工种植茶树了，不过那时候茶是用来吃的，有的直接嚼叶子吃，有的把茶叶放进汤里，连汤一起吃下去，还有的直接煮，把茶叶放粥里，做成“茶叶粥”。直到现在，我们还有类似的做法，比如煮茶叶蛋，煮茶香鸡等，只不过现在用的是加工好的茶叶，周朝时用的是直接从树上采摘的鲜叶。
虽然现在很少有人吃茶叶了，但是像我这样爱茶的人是个意外哦~每年清明前后都是绿茶季，一年一会的鲜爽滋味不可错过，而我尤爱安吉白，每到这个时候，我都要展露一下我的拿手菜——安吉白茶煎蛋。安吉白茶的前两泡用来品饮，留茶底用来煎蛋，在蛋香中一缕缕清甜茶香若隐若现，简直就是舌尖上的美味。还可以尝试安吉白茶汤煮米饭，茶香与饭香相结合，别有一番滋味。乾隆皇帝最喜欢吃的“龙井虾仁”也是去杭州龙井村必点的一道菜哟。吃茶，约起~贰
茶叶作为祭祀品
茶叶在成为祭祀品之前被药用、当菜食，随着不断地被人们认可与重视，也逐渐走进了祭祀品的行列。周朝时很注重礼仪制度，《周礼·掌荼》说：“掌荼，掌以时聚荼以供丧事。”说明茶在丧礼上是必不可少的祭品。梁萧子显撰写的《南齐书》中《武帝本纪》载：“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼、茶饮、干饭、酒脯而已，天上贵贱，咸同此制。”齐武帝萧颐，是南朝比较节俭的少数统治者之一。这里他遗嘱灵上唯设饼、茶一类为祭，是现存“茶饮”作祭的最早记载。在丧事纪念中用茶作祭品，最初创始于民间，萧颐则是把民间出现的这种礼俗，吸收到统治阶级的丧礼之中，鼓励和推广了这种制度。茶叶用于祭祀，被赋予了神圣、礼敬的内涵。叁
茶叶作为贡品
贡茶的起源与封建制度的建立密切相关，贡茶与其它贡品一样，其实质是封建社会里君主对地方有效统治的一种维系象征，也是封建礼制的需要。茶叶作为贡品也进一步说明了当时人们对茶叶的重视。武王灭商后，将一位宗亲分封到巴蜀。被分封在巴蜀的宗亲向武王进贡的物品中就有茶。据《华阳国志·巴志》记载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师……;土植五谷……丹、漆、茶、蜜……皆纳贡之。”但这仅仅是贡茶的萌芽而已，既未形成制度，更未历代相沿袭。小彩蛋贡茶制度是在唐朝时期开始制定的哦，贡茶制度到底是怎么回事，到唐朝时我们再好好聊一聊吧~茶的下一段旅程我们将去到大一统的时代——秦朝。