现在有声音要禁止食用狗肉，但是，吃狗肉是我们的一项传统，怎么能不让吃了呢？这种呼声是不正确的。下面说一下吃狗肉的历史，并让大家知道狗肉是多好的食材。
首先要知道我们常说的六畜是这几个：马、牛、羊、鸡、犬、猪，历来这是我们主要的肉食材。在《礼记》中记载的周代宫廷佳肴“八珍”中的“肝膋”，就是以狗肝胃主材，《礼记·内则》中也介绍了做法，“肝膋，取狗肝一，幪之以其膋，濡炙之“。
勾践灭吴的故事大家都知道，勾践卧薪尝胆也成了一段佳话。勾践在复国大业中采取的一个最重要的措施就是鼓励生育，因为人才是决定战争的根本。《国语》中对于鼓励生育的措施描述是这样的：“生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚（小猪）。男子才是战争的直接参与者，生男子奖励狗肉，从这也能看出狗肉在当时就是一种高级食材。张守节在其《史记正义》上也提到过：”时人食狗亦与羊豕同，故哙专屠以卖之“。从此能看出我们辉煌的秦汉时代，吃狗肉是很平常的。
在吃狗肉方面也是非常有讲究的，俗语说”冬羊伏狗“，也就是说冬天主张吃羊肉，但是夏伏天可以美美地吃一顿狗肉。这不只是习俗，更是和狗肉的特性有关系。
在怎么能健康地吃狗肉的上，古人也早有了成熟的搭配方案。《周礼注疏》卷五◎天官冢宰下有这样的描述：“犬宜粱”者，犬味酸而温，粱米味甘而微寒，亦是气味相成，故云犬宜粱。
再从药用价值上了解一下狗的作用，在《本草纲目·兽部·狗》介绍到，狗又叫地羊，能入药的就是狗肉和狗胆。狗肉主要能补元气，治脾胃虚冷，浮肿屎涩等，狗胆的价值更高，有兴趣的可以自己查看一下。
笔者讲吃狗肉的历史和狗肉的价值，就是提醒一下大家，要相信我们古人的文化是正确的，不要盲目的禁食狗肉。
参考文献《礼记》《国语》《本草纲目》