夏至，古时又称“夏节”“夏至节”。夏至是二十四节气中的第十个节气，夏天的第四个节气，一般在每年阳历6月21日前后。这一天是北半球白昼最长、黑夜最短的一天。
1.关于夏至，你需要了解它的历史
夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。《恪遵宪度抄本》中记载：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至这天，太阳几乎直射北回归线，我们所在的北半球白昼达到最长。夏至以后，太阳直射地面的位置逐渐南移，白昼逐渐变短。需要注意的是，“至”不是到来的意思，而是极致的意思。
夏至时值麦收，古时人们在此时庆祝丰收、祭祀祖先，以祈求丰年。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。《周礼·春官》记载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。有的地方举办隆重的“过夏麦”，也是古代“夏祭”活动的遗存。
《礼记》中描写夏至，用了很清新的笔墨：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。”《月令七十二候集解》中说：“夏至，五月中。《韵会》曰：夏，假也；至，极也；万物于此皆假大而至极也。”宋代《文昌杂录》云：“夏至之日始，百官放假三天。”《辽史》中有“夏至之日谓之朝节，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠送”的描述。
2.警惕夏至“夏三极”魔鬼时间
夏至前后的午时，是一年中阳气盛极、热极、气升极的极端时候，也称“夏三极”，更有医家称之为“魔鬼时间”，易出现高血压、脑出血、心绞痛、心动过速、房颤等心脑血管病。所以这时候要避免过劳、过怒、过热、酗酒等，每天午睡必不可少。
3.夏至吃碗面
夏至时节，人们一般会选择便于制作、热量低、清凉的食品作为主要饮食，因此面条就成为了一般家庭饭桌上的“常客”。在中国北方流行一句谚语：“冬至饺子夏至面。”在江南一带，很多地方也有夏至吃面的风俗，民谚有云：“吃过夏至面，一天短一线。”因此，夏至吃面可以说是一种流行于全国大部分地区的风俗了。夏至后不久便是初伏，所以夏至面也叫“入伏面”。
面的品种比较多，如阳春面、打卤面、炸酱面、三鲜面等。一般面条是用硬小麦和全麦面粉制作的。《本草拾遗》说“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”。现代研究表明，面条内含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。同时，面条中还含有钙、铁、钾等人体必需的物质，因此面食广受人们欢迎。
下面我来介绍一下夏至凉面的做法。
材料：面条克，香椿芽50克，胡萝卜50克，黄瓜1根，芝麻酱、盐、醋、蒜适量。
步骤：先把黄瓜、香椿芽、胡萝卜洗净。将胡萝卜、香椿芽切成末，黄瓜切成细丝。在干净的碗中放入两勺芝麻酱并加凉开水稀释，再加入蒜泥和醋，搅匀。锅里放水，开锅放入面条煮3分钟。煮熟后盛出来过一下凉开水。把面条盛到碗里，放入黄瓜丝、胡萝卜、香椿芽，浇上蒜泥、芝麻酱拌匀。
功效：夏至天气炎热，吃一些爽口的食物能增进食欲，尤其是凉面，既能降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。也有人爱在夏季吃热面，这有利于多出汗，以祛除人体内滞留的湿气和暑气。此外，夏季受凉后往往会出现鼻塞、恶寒、头痛、身重等症状，煮一碗热面，加些葱白及胡椒，趁热服用，有一定辅助治疗的作用。需要注意的一个细节是，面要吃，汤的营养更不要忽略。因为面在水煮的过程中有很多营养成分溶解在汤里，所以大家在吃面的时候不要忘记喝汤。
4.夏至已至，养生须知
夏至是阳气最旺的时节，在此时节的养生，一定要顺应夏季阳盛于阴的特点，注意保护阳气。俗话说“夏至阴生”，也就是说，夏至时期，阴气已经开始生长。在此节气中，阳气覆盖于其上，阴气始生于其下，喜阴的生物开始滋生，而喜阳的生物则开始死去。在此阴阳交替之际，人体容易患各种疾病。所以，在此时节合理的养生保健非常重要。
（1）饮食养生
在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物来清补。《吕氏春秋·尽数》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦面，粳米为佳”，又说“故善养性者……常须少食肉，多食饭”。在强调饮食清补的同时，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物，勿过咸、过甜，也不要过多地吃冰冷和油腻的食物。
在炎热的夏季，人体新陈代谢旺盛，损失水分较多，最易伤津耗气，若不及时补水就会严重影响健康，易使皮肤干燥、皱纹增多，加速人体衰老，还容易引起泌尿系统的各种疾病。所以我们一定多喝水，每天要喝到七八杯白开水，不要等口渴时再喝，且口渴后不宜狂饮。水是人体不可缺少的重要成分，夏天的时令蔬菜，如生菜、黄瓜、西红柿等的含水量较高，新鲜的水果，如桃子、西瓜等水分含量为80%～90%，都可以用来补充水分。但应该注意少喝含有各种添加剂的果汁、汽水等饮料。
（2）起居养生
在此时节，为顺应自然界阴阳盛衰的变化，一般宜晚睡早起，并利用午休来弥补夜晚睡眠的不足。年老体弱者则应早睡早起，尽量保持每天有7小时高质量的睡眠。午休时间不宜过长，一般半个小时至一个小时即可。睡眠时注意不要躺在空调的出风口下，使用空调时，室内外的温差也不宜过大。
天气热，要尽量避免在强烈的阳光下进行户外工作或活动，特别是午后高温时段。在进行户外工作或活动时，要避免长时间在阳光下曝晒，同时要采取防晒措施，如打伞、戴遮阳帽、涂防晒霜、穿浅色或素色的服装等。
（3）运动养生
夏至时节应顺应自然界的气候变化，以养阳为主。可以选择强度适中的运动方式，如散步、慢跑、太极拳等。最好在清晨或傍晚天气较为凉爽时，在空气清新处运动。
（4）情志养生
丘处机在《摄生消息论》中说：“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”嵇康的这段话告诉我们，在炎热的夏天，应当调整呼吸，使心神安静，如能想像着心中存有冰雪，便不会感到天气极其炎热了。也就是说，我们不应当被炎热扰乱心神而烦躁，那样的话会感觉天气更加炎热。《素问·四气调神大论》有云：“夏三月，……使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。”所以说，在夏天要使人的精神像自然界的万物一样郁郁葱葱，蓬勃向上，保持心情愉悦，切忌发怒，使机体的气机宣畅。
养身篇：夏至灸
1.夏至灸时间
夏至时间：年6月21日
节气交令时间：05:43
对应：胸椎第5节
艾灸时间：
◆慈艾烫熨灸之天时灸的时间是艾节当天和前后各三天，共七天。节气灸的时间是节气当天和节气前后各一天，共三天。节气交接的具体时刻，前后各半个小时或一个小时艾灸更佳，他灸自灸都好。如节气时间在夜间或凌晨，可适当调整，不必拘泥刻板。
◆如条件限制，无法艾灸，可在节气的具体时刻前后半小时或一小时，守定节气对应脊柱位置静养，与天地运化同步相应，与宇宙融合，天人合一，亦会收到跟平常不一样的养生效果。
2.夏至灸穴位
取穴方案：腰俞肾俞命门神道心俞百会膻中中脘关元
主穴：神道心俞
神道——宁心安神清热平喘
心俞——宁心安神宽胸理气
配穴：肾俞命门膻中中脘
佐穴：腰俞百会关元
3.夏至灸歌诀
夏至纔（才）交阴始生，鹿乃解角养新茸。
阴阳蜩始鸣长日，细细田间半夏生。
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