又是中秋，又见月儿圆！
中秋节是中国传统的三大节日之一，民间以阖家团圆赏月、吃月饼、玩花灯为主要习俗。只有在厦门过中秋，才晓得什么是最“有滋有味”的中秋节，那绝不是只能两眼瞪天“赏月品秋香”，走进大街小巷，千家万户一起围桌，骰子声四起，其乐融融。即便是当年震天撼地的17级台风“莫兰蒂”袭来，也无法扑灭厦门全城人对那“叮叮当当”声的热爱——中秋博饼。
中秋博饼文化溯源：谁留下的游戏？
“走寻老厦门”群友博饼的现场，图片来源：厦大郑启五教授
博饼是啥？
博饼，也称“跋饼”，又称“博状元饼”，是闽南及台湾、金门等地区特有的中秋戏饼习俗，现已成为当地中秋节活动的一大特色，而且以厦门最盛，已列入国家非物质文化遗产。
在厦门这个无博饼、不中秋的城市，素来有“小春节、大中秋”传统。每逢农历八月一到，厦门人最热闹的节日——中秋便不远了，大街小巷的骰子声，成了一道厦门特有的风景线。这个全民“嘉年华”的狂欢月份，比过春节还热闹，若是错过，等一年！
博饼，作为中秋娱乐的民俗游戏，用六粒骰子投掷结果组合来决定参与者的奖品。传统的中秋博饼，一般是由一家人，或亲朋好友围在一桌，通过投六个骰子来争夺大小不同“会饼”（月饼）。一“会”博饼，设“状元”、“对堂”（也称“榜眼”）、“三红”（也称“探花”）、“四进”（也称“进士”）、“二举”（也称“举人”）、和“一秀”（也称秀才），也就是说，其奖品取名，以旧时科举制度中进阶士名来取的。
厦门通常的博饼游戏规则
过去“博状元饼”的传统奖品，是大小不一的月饼，如今的博饼奖品，从汽车、手表、到油米面、牙膏牙刷、纸巾等日需用品，各式各样、名目繁多。另外，也不单是一家人博，亲朋好友、公司、商户也一起在博，甚至连政府也组织大型活动，简直是全城总动员，到处洋溢着欢声笑语。
闽南博饼风俗，讲究的就是一个开心，博一个好彩头，很多人相信，博中状元的人，一年运气总是会特别好。许多外乡人也包括游客来厦门，都会被这种带有浓厚节日色彩的风俗所吸引，并乐于参与其中。
更有意思的是，近年来，厦门市旅发委还把博饼游戏搬到网上，邀请新加坡、吉隆坡、雅加达、曼谷、胡志明市、东京、首尔、洛杉矶、西雅图、纽约、温哥华、阿姆斯特丹、莫斯科、法兰克福和悉尼等“海外十五城”一起参与这个民俗活动，从8月20日开始持续到9月25日结束，历时40天。届时，获得所在城市的“博饼状元王”称号的幸运者，将被邀请来到美丽的厦门，参加“中秋邀月”全球博饼大赛及活动闭幕式。
郑成功军营博饼
也许你会好奇，厦门中秋博饼，究竟是谁留下的游戏呢？
一个通俗的说法：中秋博饼，起源于福建泉州府同安县（今福建厦门地区），由郑成功发明，是闽南地区特有的由饼文化外延的一种传统民俗活动。据说明末清初，郑成功收复台湾后，许多从大陆去台湾的官兵，“每逢佳节倍思亲”，特别是中秋佳节，思乡之情更是不可阻挡，军营中士气低落。郑成功为了冲淡官兵们的乡愁，特请一位部将（相传是洪旭），巧妙研究设计出中秋玩会饼的游戏，以宽释士兵愁绪，激励鼓舞士气。后来，这一习俗在闽南一带延袭至今，更是成为厦门人中秋聚会的保留节目。
博饼，作为厦门独具地方特色的民俗文化之一，年还入选了国家非物质文化遗产（第二批）。不过，博饼究竟是如何起源的，确切的时间是什么时候，一直存在争议；甚至有人考究，所谓博饼起源于郑成功，可能是个“美丽的误会”。
支持博饼和郑成功的传说可能是“误会”的看法，主要在于至今发现的有关郑成功的史料中，从未有过这样的记载。有人如此质疑：一是郑成功东征收复台湾，包括此前北伐南京抗清战争中，军粮紧缺一直是其最大的忧患之一，哪有多余的粮食来做供娱乐博饼的“会饼”？二是打仗时，又哪有心情在军营中玩博饼的游戏？
桃园市长郑文灿（左一）示范金门的掷骰博饼（据台媒旧资料）
中秋节，起源于上古先民的月神崇拜，有神话传说，也有道家文化色彩的渲染。“中秋”一词，最早出现于战国时代的《周礼》一书。据史料记载，秦汉时期就有举办中秋节敬老活动，而赐给老人耙饼，就是月饼的起源。后来，唐贞观八年，唐太宗李世民大破吐谷浑，八月十五进京祝捷时，胡人进献一种彩色圆饼（可能是芝麻烧饼），这就是月饼的雏形。
在台湾有一个共识：郑成功收复台湾后，才把中秋博饼习俗带到台湾。如今，台湾特别流行金门地区的掷骰博饼风俗。有人考究，最早套用科举功名的博弈游戏，是南宋时期流行于江南地区的“状元局”，到了明代，民间又把一些文人雅士玩的“状元局”发展成普通平民百姓玩的“状元筹”，也就有了像厦门博饼那样的掷骰子博弈游戏。
郑成功是人不是神，他与属下的官兵一样，也有父母、兄弟、姐妹和亲朋好友，也会在中秋这个团圆日子，想着与亲人相聚呀！利用将士们求吉避害心理，把江浙一带的“状元筹”游戏带入军营，并演化成“博饼”活动，道理上也完全是说得通的。事实上，这也是对中华传统文化的继承和发展，是一种文化的传承。
台中博饼“状元王”
那么，厦门博饼风俗有没有更确切的起源时间呢？
钱琦，晚年时号“耕石老人”，祖籍杭州人，清乾隆进士，后改庶吉士，授翰林院编修，曾任福建布政使；他在《台湾竹枝词》中，叙述了台湾博状元的情景：“玉宇寒光净碧空，有人觅醉桂堂东。研朱滴露书元字，夺取呼卢一掷中。”而清末同安县（今厦门市）王步蟾在《厦门杂咏》诗曰：“冰轮三五又中秋，闺阁暗香吉语求。月饼团圆新买得，掷骰夺取状元筹。”也充分说明了明末清初厦门及闽南一带有博“状元筹”习俗。
另外，清末举人黄翰《禾山诗钞》中有一首《赌月饼》：“六子齐投任变翻，街头巷尾笑言喧。科名久已遭人唾，犹集群儿抢状元。”而清宣统二年（年），厦门当地的新闻报纸，已有商家制作状元饼的记载。另据《福建风物记》：在泉州一带，中秋节有“夺状元饼”的习俗；在台湾中部和东部地区的一些城乡以及离岛金门县（率属于泉州），至今还流行中秋博状元饼的习俗。
闽南及厦门、台湾，有浓浓的“郑成功情结”，至于博饼习俗是否真的出自“国姓爷”，也不是那么重要，况且，大家也乐于相信这是“郑爷爷”留下的游戏，欢喜就好！一方水土养一方人，不管怎么说，厦门、金门、闽南、台湾中秋博饼文化，已流传近年，这是故乡的文化，也是很多海外游子的祖地文化载体，每一年参加博饼，依稀往事涌上心头，亦是继承中国传统文化。
历史拐了个弯：所有的厦门人都是移民！
厦门鼓浪屿“黄家花园”
谈及博饼文化，人们会有一个疑问：为何“博饼”在厦门最为盛行，甚至可称为特有的习俗，中秋节过得比传统的春节还热闹，这是为什么呢？
不妨，让我抄下一首明末清初的谶语吧！据清代江日清著作的《台湾外记》载：有泉州同安金门人，叫陈世胄，精通术数，“语事多中”（注：每占必验），举动似狂，混称“胡须仙”（即“泥鳅”）。清顺治三年（即年）游三山，途次兴化（即今福建莆田），他听说当地仙游油潭里有个叫王志章的人，“能刺阴阳事”，人称“活阎罗”，于是就去拜访。
这个叫王志章的，预先算出陈世胄要来，于是，压了张纸在砚底，吩咐童子说：“若世胄到，令自取视。”第二天，陈世胄来后，拿纸一看，原来是一首谶语：“鳅鱼死半途，同安血流沟，嘉禾断人种，安海成平埔。”
陈世胄一看大惊，奔回厦门告诉郑成功，把这一切都告诉了他，可郑成功“怪其妄，不纳”（也就是不相信的意思），结果，世胄辞别，途径小盈岭（现厦门与泉州交界处））暴病而亡，这岂不应了首句“鳅鱼死半途”之谶。郑成功闻之，也为之惊讶，到后来同安遭屠戮，血流沟渠，郑成功这才有点相信。（注：年八月，清军血洗同安县城，屠杀五万余人，果验那句“同安血流沟”）
晋江安平古桥
“安海成平埔”，这里的“平埔”，是闽南话，指的是一片废墟。“安海”即安平之海港，在今天晋江安海一带；明末，安平港是繁荣的古海港。郑成功的故乡，在今天南安的石井，与安平相邻，而且，安平也是其父亲郑芝龙的“大本营”，曾坐镇安海。年，安海曾被清军攻破，郑成功的生母翁氏自杀。繁华的安平海港变成一片废墟，年郑成功举家迁移金门时，曾亲手拆毁安平的城墙和房屋，这也应了那句谶语。
在闽南语泉州腔调里，“种”与“掌”读音相仿，“嘉禾断人种”，指的是年底，清军迁空厦门岛上居民，史上称“厦门空岛”，也应了此谶。另外，也有一说，“后据厦门，凡有俘者，悉断其掌放归”，嘉禾指的是厦门岛，也就是凡是在厦门岛上被俘，都被砍断手掌。
明末清初，厦、金二岛曾空岛18年，几乎断绝人烟。甚至可以说，所有的厦门人，事实上都是移民！
厦门一带，是清王朝与代表南明政权的郑成功部的征战之地。从清顺治四年（年），郑成功屯兵厦门鼓浪屿算起，至康熙十九年（年）清朝军队占领并开始统治厦门岛，整整33年间，这一带发生较大规模的战役就有8次，小规模战事那就更多了。年，清政府强令近海30里内的居民，迁出界外，史称“迁界”。而清军曾3次攻占厦门岛，特别是年，把厦门岛变成一片废墟，这就是民谚的“嘉禾断人种”。另外，郑成功及其子郑经，为了备战，也曾将岛上居民强行迁出，造成厦门“空岛”的历史惨象。
厦门乌石浦萧氏家庙
数十年的战乱，特别是“空岛”，使得厦门岛出现了一次历史上“文明断层”，其影响至今尚在。由于“空岛”、“嘉禾断人种”，致使厦门此前的很多文化积累几乎遭到严重破坏，更别说什么有关郑成功的史料，整个厦门明末清初时期的史料，长期以来就处于散乱、稀少的状态。
同样的道理，那一段历史，也造成人口大迁移，比如出现最初的“下南洋”，也出现潮汕与闽南地区人口的迁移，这也就是为什么说起一些闽商、潮商家族企业时，其家族先祖多来自福建，却出现不少家族延续历史记载上的“断层”现象。
在福建、台湾的习俗中，宗祠和宫庙一般是分开的，另外拜谒的仪式也是不同的。可像厦门乌石浦的萧氏家庙，其拜神的仪式也用于祭祖，在闽南算是一个特例。乌石浦的家庙，拜萧王爷，可祖厝却没有远祖、近祖、开基祖的神位，甚至连开基祖先的名字也不知道，这种情况在闽南及潮汕地区是不可想象的。可这在厦门岛却不稀奇，为什么？与上述厦门岛明末清初那段特殊的历史有关。
厦门商家在大巴上博饼
当“空岛”后，早先被迫背祖离乡的百姓开始回迁厦门岛时，已是过了很长的时间，祖厝、记载家族历史的谱籍、甚至是家园都已“灰飞烟灭”，人非物亦非，即便能记得的往事，也多靠“口口相传”，可这也不一定靠谱呀！
相比与史料、谱籍来说，风俗，特别是民俗的传承会相对容易，也更久远，比如博饼文化。“往事只能回味”，岁月蹉跎，物是人非，命运弄人，时光一逝永难倒回，掷骰子的叮当声中，那一段段怀旧的情感，终于顽强地留存下来。
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