肆师：官名。大宗伯的助手。掌管国家祭祀的礼仪制度。肆，陈列。
肆师的职责是，掌管建立王国的祭祀礼仪，以协助大宗伯。
建立大祭祀礼仪，规定祭品可以用玉、束帛、纯色而完好的牺牲。
建立次一等祭祀礼仪，规定其祭品可以使用牲和束帛。
建立小祭祀礼仪，规定其祭品可以使用牲。按照一年四季的时间，安排好那所有祭祀的顺序，以及行宫庙新落成的衅礼。
举行大祭祀时，要先察看牺牲是否合乎要求，然后把符合要求的牺牲拴系在栏圈里，交付给充人和监门负责精心饲养。
凡是祭祀中的占卜日期、祭前三日申戒百官，以及祭祀前夕确定明日开始祭祀的具体时间等，都要告教并协助大宗伯行礼。视察祭器、炊具是否洗涤干净时也是这样做。
正式祭祀那天，要在簠(fǔ)簋(ɡuǐ)旁边用标签标明器物内所盛的谷物种类，报告所献谷物洁净；要检查所陈列的馔具，报告陈列齐备；等到将行祼礼时，要将郁金香草捣碎并煮汁而用以调和鬯(chànɡ)酒。
告教并协助小宗伯主持祭祀的小礼，责备行礼怠慢的人。掌管郊外各祭坛兆域、国中所有庙宇的禁令。凡是祭祀的礼仪完成，就报告说礼事完毕。
王设宴招待来朝诸侯，要亲临检查筵席和几案的设置，捣碎郁金香草并煮成汁液而调和鬯酒，协助大宗伯向宾客行祼礼。诸侯大朝觐时，担任第二傧相而协助上摈行事。
王如果因故未能参加飨礼、食礼，就供给所当设的酒食装入筐瓮，派人送至宾客馆舍；王亲自为宾客举行飨礼或食礼，就把当祭的食物递给客人以供其行食前祭礼。
同小祝一道在疆地和郊地举行侯祭和禳祭。
有大丧，将要用郁鬯香酒洗沐尸体，就捣碎郁金香草并煮成汁液而调和鬯酒。命令外内命妇按照次序哭泣。禁止外内百官、外内命妇穿着不合定制的丧服，并且发给他们丧杖。
凡是出师征伐或四时田猎，如果用牲祭祀军社和迁主，就设置神位。如果用类祭祭上帝，就封土筑坛以行礼祭祀上帝。为军事而告祭山川，也是这样。
凡是军队战败，就协助大司马牵引载有迁庙神主的斋车。凡是四季的大田猎，在练兵场立表处举行貉祭，就设立神位。
秋季用尝祭祭先王那天，亲临卜问来年是否需要芟除杂草。秋季开始田猎那天，亲临卜问来年是否有外敌入侵、是否有盗贼。秋季祭社神那天，亲临卜问来年庄稼的好坏情况。
如果国家发生了水旱凶荒等大灾害，就命令国人举行祭祀。一年四季的正常祭祀也命令国人照章举行。
凡是卿大夫的丧事，就相赞他们的嫡长子行礼事。
凡是国家的重大典礼，就演习有关的礼仪，而辅佐大宗伯。凡是国家的小型典礼，就演习有关的礼仪，而专掌礼事，如同大、小宗伯在重大典礼中所实行的礼法那样。