接着我们的《说文解字》课程，本课只讲一个字，即“皮”部的部首汉字“皮”。“皮”是现代汉语常用汉字，收录在年国家语委颁布的《现代汉语常用字表》中。
皮。读pí。《说文解字》给出的解释是：“皮，剥取兽革者谓之皮。从又，爲省声。”许慎认为“皮”是形声字。本义是兽皮。
但皮的早期文字并非形声字，看字形演变：
（皮的字形演变）
“皮”的金文字形，是手持工具剥取兽皮的样子，会意剥取兽皮之义，因此，在早期文字中，“皮”是动词，本义即剥取兽皮。后来成为名词的皮，是后起之义。
（原始人的生活）
许慎这里的“爲”省声，指“爲”的金文字形，省去上部之“爪”及象字之首足与尾，就是“皮”除“又”之外的字形。
先说作动词的“剥（皮）”之义，《广雅·释诂三》：“皮，离也。”又《释言》：“皮，剥也。”《战国策·韩策二》：“因自皮面抉眼，自屠出肠，遂以死。”鲍彪注：“去面之皮。”是说（聂政）自己用剑剥掉脸皮，挖出眼珠，又割腹挑肠，就此死去。
（聂政刺韩王）
再说作名词的“皮”之义。指的是动植物体的表层面，比如：树皮；兽皮。徐锴《说文系传》：“生曰皮，理之曰革，柔之曰韦。”刚刚剥下的兽皮，叫“皮”；经过去毛处理，叫“革”；再进行鞣制，叫“韦”。《篇海类编·身体类·皮部》：“皮，肤肌表也。”《周礼·天官·掌皮》：“掌皮，掌秋敛皮，冬敛革，春献之。”掌皮负责秋天收取“皮”，冬天收取“革”，春天献上（以供王用）。
《左传·襄公二十一年》：“然二子者，譬于禽兽，臣食其肉而寝处其皮矣。”然而这两位，如果用禽兽打比方，臣下已经吃了他们的肉而睡在他们的皮上了。这是成语“食肉寝皮”的出处。这个成语多指割他的肉吃，剥他的皮睡，常用来形容对敌人的深仇大恨。
“皮”在本义之外，还有其他用法：
（1）皮革。指制过的去毛兽皮。如：皮箱；皮鞋。《篇海类编·身体类·皮部》：“皮，兽革。”韩愈《进学解》：“玉札丹砂，赤箭青芝，牛溲马勃，败鼓之皮，俱收并蓄，待用无遗者，医师之良也。”贵重的地榆、朱砂，天麻、龙芝，车前草、马屁菌，坏鼓的皮，全都收集，储藏齐备，等到需用的时候就没有遗缺的，这是医师的高明之处啊。这是成语“败鼓之皮”的出处。
（2）裘衣。《洪武正韵·支韵》：“皮，狐貉之裘曰皮也。”《孟子·梁惠王下》：“昔者大王居邠，狄人侵之，事之以皮币，不得免焉。”赵歧注：“皮，狐貉之裘。”从前，周太王居住在邠地，狄人来侵犯。周太王拿皮裘丝绸送给狄人，不能免遭侵犯。实际上，《说文》对裘的解释，就是皮衣。
（裘衣制作人）
（3）兽皮制成的箭靶。《论语·八佾》：“射不主皮，为力不同科，古之道也。”射箭，不一定要穿透箭靶子，因为人的力气有大有小。这是古人的道理呀。
(兽皮箭靶）
（4）制皮革的工匠。《说文·皮部》：“皮，剥取兽革者谓之皮。”王筠《说文句读》：“云‘者’者，盖当时俗语，呼皮匠曰皮也。”
（现代的女皮匠师）
（5）表面；外貌；也指表面现象或肤浅地看待事物。《史记·郦生陆贾列传》：“夫足下欲兴天下之大事而成天下之大功，而以目皮相，恐失天下之能士。”您想平定天下，成就天下最大的功业，但却从外貌来看人，这样恐怕就要失去天下那些有本事的人。
（6）物体的表层。鲁迅《呐喊·药》：“焦皮里面窜出一道白气，白气散了，是两个半白面的馒头。”也指包裹在外面的东西。如：封皮；包袱皮儿。
（婚礼包袱皮）
（7）某些薄而平的片状物。如：铁皮；粉皮。《儒林外史》第二十二回：“一碗炒面筋，一碗脍腐皮，三人吃着。”
（8）有韧性；不松脆。如：皮纸；皮糖。老舍《骆驼祥子》二十二：“他买了十个煎包儿，里面全是白菜帮子，外边又‘皮’又牙碜。”
（9）厚颜；讨嫌。今多指调皮或因多次现罚而感觉“无所谓”。如：这孩子真皮。《金瓶梅》第三十七回：“夜晚些，等老身慢慢皮着脸对他说。”
（10）指我国某些戏曲的唱词或声腔。如：西皮；皮黄。
（11）橡胶质的。如皮球；皮辊；皮筋。
（皮制篮球）
（12）方言。量词。相当于“片”。《闽西歌谣·挂念阿哥冒隔时》：“手摘豆叶十二皮，一日挂哥十二时。”
（13）通“彼”。那；那个。《石鼓文·汧沔》：“汧殹沔沔，烝皮淖渊。”
此外，“皮”还是姓氏。《通志·氏族略四》：“皮氏，《风俗通》：‘周卿士樊仲皮之后。’汉有皮尚，后汉有谏议大夫皮究，北齐有皮柔和。”晚唐有诗人皮日休。
“皮”的小篆写法如图：
（皮的小篆写法）
（之，部分图片源自网络）
三个小布丁