中科白癜风微信账号 http://www.yushiels.com/npxbb/npxlf/现代社会食物丰富多彩，逐渐发展成八大菜系鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。但大家有没有想过古代周朝那个食物缺乏的时代大家都吃什么。今天和大家简述下周朝贵族主要食物。吃的方面在周朝吃的不是美味，而是礼仪尊卑。周礼中规定了贵族饮宴列鼎的数量和鼎内的肉食种类：天子用九鼎（牛、羊zhi、乳猪、干鱼、干肉、牲肚、猪肉、鲜鱼dao、鲜肉干），诸侯七鼎（牛、羊、乳猪、干鱼、干肉、牲肚、猪肉）、，卿大夫五鼎（羊、乳猪、干鱼、干肉、牲肚），士三鼎（乳猪、干鱼、干肉）。从用的吃的种类就能分辨出一个人当时的社会地位。据《周礼》记载，周天子的膳食包括“食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用百二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮。”吃饭时还要有音乐，各种食物的加工不但精细，而且还要根据春夏秋冬四季不同气候的变化进行调节，对主、副食的搭配也有明确的规定。周朝对于饮食是非常重视的，各类食品都有最佳的调制时间，类似现在很多人的健康饮食，春季时调制六谷食物（指稻、黍、稷、粱、麦、苽）;夏季时调制羹汤，羹是用肉或菜调和五味做成的带汁的食物;秋季时调制酱类食物，酱是用盐醋等调料腌制而成的肉酱;冬季则可以调制各种饮料。牛肉宜与梗米（大米）搭配;羊肉宜与黍米（大黄米）搭配;猪肉宜与高粱米搭配;狗肉宜与粟米搭配;雁肉宜与麦子搭配;鱼肉宜与蓏(luǒ)搭配，蓏即瓜类植物的果实。从现在的角度来看,古人的谷物摄入种类丰富,粗细粮结合,很符合现在的健康饮食。馐一百二十品；酱一百二十瓮。就是这一百二十品菜要配一百二十瓮酱包括醢物（音“海”，肉酱）六十瓮，醯物（音“西”，醋）六十瓮。这么看的话周人估计很爱配酱吃。这些酱具体包括五齐、七醢、七菹、三臡等品种。五齐，是指菖蒲、牛百叶、大蛤、猪腿（一说猪肋）、蒲菜这五种碎做的酱。七醢，是指多汁肉酱、蜗牛、蚌、蚁卵、鱼、兔、雁这七种肉酱。七菹是指韭、韭花、莼菜、冬葵、芹、苔菜、笋这七种腌菜。三臡是指麋、鹿、獐制成的三种肉酱。喝的方面 饮用六清，饮品包括浆（酸类饮料）、醴（甜酒）、凉（冰镇饮料）、医（粥和酒的混合饮品）、酏（黍酿的甜酒）。周朝禁止饮酒，违者杀头，只在大型祭祀中适量饮酒才允许官员适量饮酒。看来周人也是明白酒喝多了不好伤身误事。看来在物资不是很丰富时，古人也会把有限的食物做的丰富，吃的也不错，不过想想一桌子菜一桌子酱料也是很有趣了，吃对于现代人或者古人吃的看法或许都是一样的，对于能开发出这么多菜式酱料还是很敬佩古人的。
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