“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”是中国人耳熟能详的诗句，国人从小就被教导不要浪费，其实其中蕴含很深的道理。《了凡四训》被誉为“中华第一善书,我们看看书中是如何说的：何谓爱惜物命。凡人之所以为人者。惟此恻隐之心而已。求仁者求此。积德者积此。周礼。孟春之月。牺牲毋用牝。孟子谓君子远庖厨。所以全吾恻隐之心也。‘恻隐’，怜悯心、同情心。《周礼》，周公制定的礼法。何谓爱惜物命？人之所以称为人，无非是具有恻隐之心。这就是仁者，这就是积德。《周礼》说，正月祭祀神明，不用母的动物。因为这是它生育的时期，要怜悯它。孟子说：‘君子应当远厨房，就是要成全吾人恻隐之心。’这是培育仁慈心。儒家讲：‘闻其声，不忍食其肉。’。佛家虽然没有禁止肉食，但是佛劝人吃三净肉。何谓‘三净肉’？不见杀，不闻杀，不为我杀，这都是保全恻隐之心。素食对于健康决定有好处，尤其是现在的肉食，含的病菌非常多，所谓‘病从口入’。如果你们以为素食不健康，肉食才健康，笔者可以做证明。笔者素食五十年，一生没有生过病，怎么能说素食不健康！这是一个错误的观念。故前辈有四不食之戒。谓闻杀不食。见杀不食。自养者不食。专为我杀者不食。学者未能断肉。且当从此戒之。渐渐增进。慈心愈长。不特杀生当戒。蠢动含灵。皆为物命。求丝煮茧。锄地杀虫。念衣食之由来。皆杀彼以自活。前人有四不食的禁戒，所谓‘闻杀不食、见杀不食、自养者不食、专为我杀者不食’，这四条戒比释迦牟尼佛讲的多一条。我们要想养成健康的身体，不能不注意这几条。如果不能断肉食，应当从这里戒除，慢慢的增进慈悲心，就能戒除了。有时我们为了生活，没有办法不杀生。我们要常想想，一件丝织品，有多少生命在里头，怎么忍心！穿皮的衣服也是杀生，这是取它的皮毛。耕地、种植时，，地上许多小虫都死了，我们才得一点粮食。笔者最近在悉尼参观一个农场，这是出家人开办的，他们把蔬菜种在塑胶的篮子里。我问他：‘为什么不种在地上？’他说：‘种在地，上，耕地会杀死很多小虫。种在篮子里面，虽然费的工程很大，但是不杀生。’我听了很受感动，很难得，这是值得提倡。他还是用土栽，只不过把土放在塑胶篮子里，以避免杀生。故暴殄之孽。当与杀生等。至于手所误伤。足所误践者。不知其几。皆当委曲防之。古诗云：爱鼠常留饭。怜蛾不点灯。何其仁也。善行无穷。不能殚述。我们不爱惜东西，饭菜吃剩就丢弃，这是造孽，罪很重！这个罪业跟杀生没有两样。至于手所误伤，足所误践者，不知其几，我们要懂得防范。古诗云：‘爱鼠常留饭，怜蛾不点灯，何其仁也。’所以，善行太多了，说之不尽。
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