在中国历史上，关于酒的趣事数不胜数，从李白写下数百首斗酒诗，到杜甫的小说《仲英八仙》，从汉代的卓文君，到魏晋名士的戒酒。可以说，在不同的历史时期，总有不同身份、不同阶层的人因为酒精而在历史上留下了独特的印记。但在商朝的时候，酒瘾空前，后无来者。从伤亡到普通平民。全社会都喜欢喝酒。更令人惊讶的是，在几千年前的商朝，人们不仅用粮食酿造米酒，还有药酒、果酒，甚至出现了类似现代意义上的啤酒，可以说为饮酒者创造了一个美好的时代。中国酿酒的历史可以追溯到古代。《诗经》中，八月藻波，十月迷茫。唯有这首春酒舍生忘死的诗，预示着中国葡萄酒的兴起已有五千多年的历史。
据考古学家介绍，现代出土的新石器时代陶器制品已经具有特殊的酒精气味。在中解释。在原始社会，中国酿酒已经非常普及。后来到了夏商以后，饮酒的器具越来越多。在出土的商代文物中，青铜酒器占了相当大的比例，可见当时饮酒确实很盛行。当时的酒和饮料有酒礼和唱，由聂法酿造，这也可能是中国古代的酿造技术之一。商代甲骨文中有关于礼与恶的记载。除了九黎，商朝的酒里还有歌声。唱是一种用黑土豆和郁金香草酿制的酒。它也是一种中药。也是最早有文字记载的药酒。它经常用于祭祀和占卜。按照《周礼》的说法，王贲的恣意妄为已经很可怜了。意思是皇帝死后，用唱酒给自己洗澡，可以让他长时间不腐烂。目前无法证明商代是否有类似的防腐树。但是，在商代，歌唱作为一种酒被甲骨文所证实。在中国，粮食酿造的酒一直处于主导地位，而国酒的份额非常小。年，当研究人员在河南省发掘一个商代晚期的古墓时，他们发现了一个密封的铜器。分析表明，铜釉中的残余液体是葡萄酒，这表明中国在很多年以前的商朝就有酒了。但当时没有数据证明是用人工栽培的葡萄还是野生葡萄酿酒。
此外，在商代中期的一个酿酒作坊遗址中，研究人员还在一个陶罐中发现了枣、李、桃等水果。这一发现可以作为之前发现的佐证，使人们有理由相信，在商代，除了用粮食原料制成的酒之外，用葡萄等水果制成的酒也成为人们日常宴饮的美味。人们总认为啤酒是舶来品，不是中国的东西，中国自古以来就没有啤酒，但是。据古代资料记载，早在古代，我国就有类似啤酒的酒精饮料，古人称之为李。大约在汉代以后，李被酒曲酿造的黄酒淘汰，国产啤酒李退出历史舞台。直到西方人打开了中国的大门，中国人才又一次知道了啤酒，所以很多人认为啤酒是舶来品也就不足为奇了。啤酒是由发芽的谷物经过研磨、糖化和发酵制成的。同样，在中国古代，李是用麦芽制成的，称为聂法酿造仪式。李周天官酒李启立。古代应该属于酒精含量很低的一种饮料吧。聂、李等词出现在商代的铭文中，出现的频率不低。综合增刊中的相关文章可以看出，聂和李的生产工艺和聂发的酿造工艺与啤酒基本相同。首先是聂的生产。商代甲骨文中有大量关于聂古聂素的记载，说明用于发芽的谷物种类丰富。第二步是将发芽的谷物浸泡在水中进行糖化和醇化，然后过滤。甲骨文中也有新李和旧李的区分，新李是刚刚形成的。旧李被储存起来。后来的酿酒曲和聂李发亮可谓一脉相承。
用聂酿造的仪式可能是在水中浸泡后自然发酵。起初酒曲也是这样泡的，但由于原来酒曲的糖化发酵性不强，这种方法没有普及。后来随着酒曲糖化发酵能力的提高，酒的酒精度也提高了，这样酿酒的方法就淘汰了啃法。但聂法酿酒仪式这种酿酒方法，曾经在中国酿酒业占据不可替代的地位，其历史跨度可能远远超过现在的酒曲酒厂。商人都喜欢喝酒，以至于喝酒渗透到了整个社会的每个角落。商王长期以美食祭祀祖先。关于商纣王的饮酒习惯，有许多历史记载。《史记·殷本纪》说饮酒晚，和奥邻，以至于男女互追的时期，是长夜饮酒。可见，酒食最满足的生活是由商朝整个贵族统治集团的成员所倡导的，而且愈演愈烈，最终导致亡国之祸。《尚书》作为一部周初的作品，其警告的真实性是毋庸置疑的。但由于《尚书》的告诫是对周朝统治者的训诫，难免有失偏颇。因为他把商朝的饮酒现象局限于统治阶级。事实上，商人酗酒是当时社会的普遍现象，也是一种社会风气。更何况商人的酗酒反映的是一种心态。这种风气不仅在贵族统治阶级中大肆传播，也逐渐在一般平民阶层中蔓延，从而影响了当时的整个社会风气。这从商代平民墓葬的发掘就可以看出来。
根据年至年殷墟西部地区墓地的发掘结果，平民墓葬中最常见的随葬品是陶器、铜器和克制酒蘑、兵书，约占总数的50%。百分之六十的陪葬品。早期主要为孤爵用石器、水桶、收集器，后期主要为孤爵用盘、壶等。没有孤独的梦，这是极其罕见的。可见饮酒在老百姓中是很流行的，而且还有少量的中小型墓葬。即使陪葬品种类和数量不多，墓主人生前社会地位也相对卑微，但总与酒有关系。这些发现足以反映商代普通人的饮酒习惯。在贵族统治者中，崇尚饮酒始终贯穿于商朝，这在贵族葬制中非常重要。能明显回应。有研究者对郑州、商城、辉县、温县、殷墟等地77座不同时期贵族墓葬中出土的青铜礼器进行了全面的调查和比较。，并发现以古河酒为核心的酒气结合几乎贯穿了整个商朝。郑州商城个别贵族墓也用象牙蘑菇代替了铜箍。在殷墟墓葬中，虽然青铜礼器的种类逐渐增多，但孤独仍然是组合的核心。商代晚期墓葬中的气体搭配比商代早期更加复杂，逐渐形成了醇、气、气、气。和水汽乐器的完美结合。
考古学家邹衡首先注意到，通过商代酒器的箍数来区分墓主人的身份。在考古研究中，他发现酒器大多放在棺内，而吹制石器则放在棺外。他们和墓主人的关系显然是不一样的。所以说伤气已经是很重的酒精，但是青春时尚。这种酒气的原因一直持续到商代晚期。殷墟妇好墓共出土件青铜器，其中九期约占74%。事实上，这种以酒器数量来表示墓主人身份和地位的习俗，从商代初期就正式确立，一直延续到商代晚期中期。商代以青铜九齐孤公式的数量来区分贵贱身份的社会传统，在近年来发掘的商代墓葬中逐渐显露出明显的等级规制。
据统计，自伤亡以来，各地商墓所葬青铜孤蕨数量由高到低大致可分为五十套、十套、六套、五套、四套、三套、二套、一套等。，共八个等级，呈倒金字塔结构。档次低的，可以有50多套青铜古爵酒组合，它们包括商朝皇室中的顶级显贵和心爱的公主。第二关可以有十套以青铜独爵为主体的酒具。它们的主人是商朝的高官显贵或武将，也可能包括各国君主。第三级是六套九个用户，他们的身份很可能是各国的顶级政要。第四级是五套酒器的使用者。这类人基本上都是商朝各国高官或有封地的内阁。第五级的用户可以拥有四套以青铜孤爵为主的酒具套装，包括商纣王身边的护卫，各国的将军武将，地方强族。六等可以享用三套酒器，地位应该是中等强大。七年级可以有两套，这个低年级的人很多。具体来说，可以包括一些贵族子弟、有一定社会地位的中等武官、弱势土著的酋长等。第八层是一组九个用户。这个阶层的人非常广泛，大致属于墨流贵族和中上阶层自由平民。其中墨流贵族可能具体包括知足和下属。武官等等。
在这八个层级中，前两个层级是金字塔的顶端，第二、三、四级代表金字塔结构的第二个顶端，第五、六、七级基本在金字塔结构的中间层。第八级属于金字塔等级的巨大下层。在这个层面之下，当然还有广大的下层平民和奴隶，代表身份地位的精美青铜酒器自然与他们无缘。对他们来说，拥有几件陶器是非常幸运的。