作为清代最后一任皇帝，溥仪的一生算是经历的数次的大起大落，年，辛亥革命成功，虽然隆裕太后代替溥仪宣布了退位，但是对年仅只有6岁的溥仪来说，大清在不在对他影响不大。
因为辛亥革命并没有完全成功，溥仪还是享受《皇室优待条件》，在宫中依旧过着锦衣玉食的生活，宫中的一切照旧，而在溥仪自传《我的前半生》当中就写了他的宫中饮食，其中提到了一点：从没吃过一口热饭，这又是怎么回事呢？
御膳是历代帝王享用的膳食，早在周代时期，御膳就已经初具规模，周朝重礼乐，几乎是无日不宴，《诗·小雅·彤弓》便记有：“钟鼓既设，一朝飨之”，这就是说，周天子在开设宴会的时候，还会列钟设鼓。
而不同的御膳，也有不同的规则，“祭终御膳”指的就是祭祀，祭祀是周朝最高规格的御膳，《左传·成公十三年》载有：国之大事在祀与戎，而《礼记·王制》中：诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊……的记载，也可以看出牛羊是用来祭天最好的祭品。
中国又是农业大国，历代统治者都重视农业发展，自从周朝开始，帝王们都要在早春吉日下田劳作，而且推犁次数因人不同，“天子三推，三公五推，卿、诸侯九推。反，执爵于大寝，三公九卿诸侯皆御，命日劳酒”，这又是“农耕御膳”。
还有“私旧御膳”“聘礼御膳”“庆功御膳”“竞射御膳”，面对这么多大型的御膳，周王朝也设计出了一套管理机构，根据《周礼》记载：总理政务的天官冢宰，下设了59个部门，其中就有20个部门专门为周天子以及王后、世子们提供膳食。
宫廷御膳是一个从粗至精，由简至繁，由朴素至奢豪的发展过程，魏晋南北朝时期，虽然遭到入侵，但同样推动了饮食，烤羊肉、涮肉都相继被御厨吸收到宫廷当中，唐代经济繁荣，膳食再一次得到了发展。
宋元明也是网罗天下山珍海味，至清代，宫廷御膳达到了巅峰，根据文献记载，努尔哈赤和康熙用膳极为简单，乾隆每次用膳至少都要四五十种，到光绪、慈禧更是数以百计，虽然溥仪在宫中时，膳食有所锐减，但规矩还是很繁琐。
皇帝是一国之君，自然是要保护好，御厨、负责膳食的太监都要经过再三挑选，即便如此还要采取“赏膳”“尝膳”，也就说，皇帝在吃之前，先要赏一部分菜给皇妃们吃，等她们吃完呢，再让太监用银筷子试吃。
等到他们吃完，还需等“毒发”的时间，若是皇妃和太监都没事，他们才敢动筷，这么一折腾，饭菜自然就凉了，当然，皇帝也不可能让御厨重新再热一遍，不然又得重新走一遍流程。
这也是为什么溥仪在宫中一直以来都没有吃上过热乎饭，自从出宫之后，才尝到了“人间百态”。